13 апр. 2018 г.

Выявлены продукты в которых была найдена ДНК сальмонеллы


Управлением Роспотребнадзора по Республике Коми установлена предварительная причина вспышки острой кишечной инфекции в детском саду №7 г. Сыктывкара.

Как сообщает Роспотребнадзор по Республике Коми, что в ходе проведения эпидемиологического расследования случаев острой кишечной инфекции в МАДОУ «Детский сад №7 общеразвивающего вида» г. Сыктывкар, установлены предварительные причины произошедшей вспышки инфекционного заболевания.

По результатам проведенных лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми» исследований, у заболевших выявлен возбудитель Salmonella, у некоторых – в сочетании с ротавирусами.

Наиболее вероятно, что в МАДОУ «Детский сад №7 общеразвивающего вида» г. Сыктывкар имело место распространение сальмонеллезной инфекции с реализацией пищевого фактора передачи на фоне нарушений на пищеблоке, с контаминацией технологического оборудования и готовых блюд.

При исследованиях проб отобранной пищевой продукции методом ПЦР были выявлены ДНК сальмонеллы из тушки цыпленка (производитель ООО «Птицефабрика «Акашевская», Республика Марий Эл,) и из полуфабриката из мяса говядины (лопаточная часть, производство ООО «Вятские рецепты», г. Киров). Бактериологические исследования отобранных проб пищевой продукции и сырья продолжаются.

Учитывая, что продовольственное сырье и пищевые продукты для дошкольных образовательных учреждений г. Сыктывкара поставляются тремя основными поставщиками, начаты внеочередные проверки их деятельности с отбором проб и проверкой документов.

В Управления Роспотребнадзора по Кировской области и Республике Марий Эл направлены необходимые документы для организации внеплановых проверок производителей продукции, из которой были выявлены ДНК сальмонелл.

Ситуация остается на контроле Управления, эпидемиологическое расследование и проведение противоэпидемических мероприятий продолжается.

Фото с сайта: огородсад.рф

Поделитесь новостью:

Присоединяйтесь к нам в социальных сетях:

Одноклассники В Контакте Twitter Facebook Google Plus Instagram Telegram